L’Osteria Fratelli Mori s’ispira ai piatti della cucina romana con qualche piccola deviazione. Sia nei primi sia nei secondi, spicca la passione per la tradizione e una grande attenzione all’utilizzo delle materie prime provenienti per lo più dal Mercato di Testaccio e dai fornitori di fiducia: Dol e Guffanti per i formaggi, il Pastificio Gatti, per la pasta fresca, Giraldo per il baccalà, e Gustarosso per i pomodori. Tra i piatti simbolo troviamo la carbonara, i tonnarelli cacio e pepe, i supplì e le polpette di bollito. Nella scelta dei dolci, a papà Mori va il merito della Ricotta di Ambrogio, a mamma Giuliana delle sue squisite Torte e Crostate fatte in casa.

La cantina dell’Oste è ricca di scelta. Cerchiamo di valorizzare i vini del territorio con un’attenta selezione, dando largo spazio ai vini del Lazio e a quelli naturali, biologici e biodinamici, prodotti nel rispetto dell’ambiente.
Qui potrai scegliere se avere l’intera bottiglia o un singolo calice alla mescita grazie al sistema Enomatic, che tramite l’azoto protegge il vino dall’ossidazione mantenendone inalterate tutte le qualità organolettiche.